آلو
گھي
نمک
زعفران
لونگ، سياہ مرچ، دار چيني
مرچ سرخ
عرق ليموں
دھنيا |
ايک کلو
ايک پائو
حسب ذائقہ
تين ماشہ
ايک ايک ماشہ
چھ ماشہ
ايک چھٹانک
آدھي گھٹي |
ترکيب :
آلوئوں کو چھيل کر قتلے
بنائيے۔ پہلے چند لونگوں سے گھي ميں خوشبوکيجئے۔ پھر زعفران
ڈال کر گھي کو زرد کر ليں۔ اس کے بعد آلو ڈال کر تلئيے۔اس کے
بعد تھوڑا سا پاني اور نمک ڈالئيے اور پکائيے۔ جب آلو گل جائيں
تو گرم مصالحہ پيس کر اور ہرا دھنيا، عرق ليموں ڈالئيے اور
اتني دير آگ پر رکھيں کہ پاني سوکھ جائے۔ خوبصورت سي ڈش ميں
ڈال کر پيش کريں۔ مزيدار سالن تيار ہے کھانے والے مزے لے لے
کھائيں گے۔ |
