تھوڑي تھوڑي دير بعد ديگچے کي طرف توجہ کرتے رہئيے، جب اس ميں سے گھي کي آواز آنے لگے تو سمجھ ليجئے کہ دہي خشک ہو چکا ہے، ديگچے کے نيچے آگ کم کيجئے اور اسے انگاروں پر دم ديجئے، اس کے بعد ديگچے کا منہ کھول کر اس میں باقي گھي ڈال ديجئے، اور اسے دوبارھ بند کرکے اس کے اوپر اور سب طرف آگ رکھ ديجئے، مناسب وقفہ کے بعد آگ سے اتار ليجئے، اہل خانہ اور مہمانوں کے لئے دم بختہ ذائقے دار برياني تيار ہے ، کھانے والوں کي تواضع کريں۔