گوشت
ليموں
گرم مسالحہ
نمک
پياز
لہسن
بيسن
تيل

ايک کلو بغير ہڈي کا
چار عدد
آدھا چائےکا چمچع
حسب ذائقہ
آدھا پائو
آدھا چھٹانک
آدھ پائو
تلنے کيلئے

ترکيب:
گوشت کو پارچے بنوا کر مچھلي کے قتلوں کي صورت ميں کٹواليں، پياز و لہسن کو باريک پيس ليں، سل يا چاپر ميں اس ميں سے آدھي مقدار کو گوشت ميں ڈاليں، نمک و سرخ مرچ بھي ڈال ديں اور گلنے کيلئے پاني ڈال کر چولہے پر رکھ ديں دھيمي آنچ پر، گوشت گل جائے تو عليحدہ نکال ليں اور يخني کو چھان ليں يہ تقريبا ايک کپ ہو، اس چھاني ہوئي يخني ميں بيسن اور بقايا آدھا لہسن و پياز پسا ھوا ڈاليں، نمک مرچ چکھ ليں، کم تو مزيد ڈال ليں، گرم مسالحہ بھي ڈال ديں، اب اس کو پھينٹ کر محلول بناليں، تيل کو گرم کريں، ابلے ہوئے گوشت کے قتلے بيسن کے محلول ميں ڈبو ڈبو کر تل کر سنہري کر ليں، تھوڑا سا  لہسن  پيس کر اس ميں ليموں کا رس نچوڑ کر ملائيں اور تلے ہوئے قتلوں پر ڈال کر يا ساتھ رکھ کر پيش کريں، بہت مزے دار ڈش تيار ہے، خوبصورت سي پليٹ ميں رکھ کر ليموں کي قاشيں اور ٹماٹر کے پھول بنا کر پيش کريں۔