بيف پسندے
دہي
نمک
مرچ
گرم مصالحہ
پپيتہ

دو کلو
ايک پائو
حسب ضرورت
حسب ضرورت
حسب ضرورت
حسب ضرورت

دو کلو پسندے بيف کے ايک پائو دہي ميں نمک، مرچ، پسا ھوا گرم مصالحہ اور پپيتا ملاديں، پسندے دھوکر صاف توليہ سے خشک کرکے دہي ميں ملاديں، چار گھنٹے فريج ميں رکھا رہنے ديں، اب سيخوں ميں پرو کر توے کي آنچ پر سرخ کرليں، سيخ کو گھماتي جائيں تاکہ تمام اطراف سے سرخ ہوں، تھوڑا گھي يا تيل صاف کپڑے کي دھجي کو لگا کر کبابوں پر لگاتي جائیں تاکہ چمک پيدا ہوجائے، پودينہ اور دہي کي چٹني کے ساتھ پيش کريں۔