انڈے
آلو
پياز
ٹماٹر
ادرک
ھرادھنيا اور ھراي مرچ
گھي
نمک ، سرخ مرچ |
چار عدد
ڈيڑہ پائو
آدھا پائو
آدھا پائو
ذرا سا
چند ايک
آدھا پائو
حسب ضرورت |
ترکيب:
آلو کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑے
بھجيا کي طرح کاٹ ليں، پياز لچہے دار کاٹ ليں، ھري مرچ، دھنيا
اور ٹماٹر سب کچہ کاٹ کر رکھ ليں،چولھے پر ديہگچي
چڑہاديں، اس ميں گھي ڈال کر کڑ کڑائيں، پياز کو ھلکا برائون
کرليں، اب اس ميں ٹماٹر، ادرک، ھري مرچ، نمک اور سرخ مرچ ڈال
کر زرا زرا سا بھنيں، اب اس ميں آلو ڈاليں اور خوب بھون ليں،
چند منٹ کيلئے ايک دو چمچہ پاني ڈال کر چہوڑ ديں، اور آھستہ
آھستہ چمچہ چلائيں، جب بہن جائيں تو اتار ليں، اوپر سے ھرا
دھنيا ڈال ديں، انڈے اور آلو تيار ھيں۔ |
