ترکيب:
پياز کو لچھے دار کاٹ ليں، ادرک، ٹماٹر ،ہرادھنيا سب باريک کاٹ کر رکھ ليں۔
ايک ديگچي يا فرائي پين ميں گھي کڑ کڑائيں اور اس ميں کٹي ہوئي پياز ڈال ديں، سنہرا رنگ ہونے پر اس میں ذرا سا پاني ڈاليں اور ساتھ ہي نمک سرخ مرچ، ٹماٹر اور ادرک ڈال ديں، دو چار چمچ چلا کر تھوڑا سا پاني اور ڈال ديں تا کہ پياز گل جائے۔
دس منٹ کے بعد اس کو کھوليں، ذرا سا بھونيں اور پھينٹے ہوئے انڈے ڈال کر آہستہ آہستہ چمچے کو چلائيں، انڈے کے ٹکڑے بڑے بڑے اور خوبصورت دکھائي دينے چاہئيں، پھر اوپر سے ہرا دھنيا ڈال کر پيش کريں۔