توري
پياز
گھي
انڈے
سرخ مرچ، نمک
گرم مصالحہ |
ايک کلو
آدھا پائو
تين چھٹانک
چار عدد
حسب ذائقہ
دو چمچي |
ترکيب:
پياز باريک لچہے دار کاٹ
ليں اور گھي ميں بادامي رنگ ھونے تک بھونيں، تورياں چھيل
کر گول گول کاٹ ليں اور پياز بادامي ھونے پر ديگچي ميں
ڈال ديں تاکہ سبزي اپنے پاني ميں پک جائے اس کے بعد ہلکي آنچ
پر آدھا گھنٹے تک دم پر لگا رھنے ديں، پھر پياز باريک کاٹ کر
بہت تھوڑي سي اس ميں انڈے پھينٹ کر ملائيں، ساتھ نمک اور سرخ
مرچ ملائيں اور اس کا آمليٹ بناليں، اب آمليٹ کے چھوٹے چھوٹے
ٹکڑے کرليں، جب توري گل جائے اور گھي چہوڑدے تو اس ميں ٹکٹے
ڈال کر دو چار چمچہ چلائیں اور گرم مصالحہ ڈال کر اتارليں، بہت
مزيدار سبزي بنے گي۔ |
