گوشت
گھي
کريلے
پياز
ادرک
سوکھا دھنيا
لونگ
الائچي کے دانے
نمک
سرخ مرچ |
ايک کلو
آدھا کلو
آدھا کلو
آدھا پائو
حسب ضرورت
آدھا چمچ
دو عدد
دس عدد
حسب ذائقہ
حسب پسند |
ترکيب:
گوشت کو دھو کر گھي ميں سرخ کرليں، پياز لچھے دار کاٹ کر سنہري
تل ليں، گوشت ميں پاني، ادرک، نمک، سوکھا دھنيا ڈال کر اچھي
طرح بھونيں، کريلے چھيل کر ہلدي اور نمک لگا کر ايک گھنٹہ پہلے
دھپو ميں رکھيں، ان کي تلخي ختم کرنے کيلئے آپ دہي لگاسکتے
ہيں، کريلوں کو دھو کر آئل ميں تل ليں، اور گوشت ميں ڈال ديں،
گرم مصالحہ چھڑک کر دم لگائيں، ليجئے کريلے گوشت کا لذيذ سالن
تيار ہوا جس کہ گرميوں کا سب سے من پسند پکوان ہے۔ |
