لزانيہ
موزريلا پنيز
تازہ کريم
قيمہ
ٹماٹر
پياز
لہسن کے جوے
تمک
اجوائن
کٹي ہوئي لال مرچ
جائفل باريک
تيل
مکھن
ميدہ
دودھ
کالي مرچ
شکر |
ايک پکيٹ
دو پيکٹ، کدو کش کرليں
آدھي پيالي
ايک کلو باريک پسا ہوا
ٹآدھا کلو باريک کٹے ہوئے
درمياني ڈلي دو عدد آمليٹ کي طرح کٹي ہوئي
دو عدد باريک کٹے ہوئے
حسب ذائقہ
آدھا چائے کا چمچہ
ايک چائے کا چمچمہ
پسي ہوئي چوتھائي چائے کاچمچہ
دو کھانے کے چمچہ وہائٹ ساس بنانے کيلئے
ايک کھانےکا چمچمہ
دو کھانے کے چمچمہ
ڈيڑھ پيالي
پسي ہوئي چوتھائي چائے کا چمچہ
آدھا چائے کا چمچہ |
ترکيب:
سب سے پہلے ايک بڑي اور پھيلي ہوئي ديگچي ميں نمک کيساتھ پاني
ابال ليں، جب اچھي طرح ابال جائے تو لزانيا ڈال ديں، جب گل
جائے تو پاني نکال ديں اور لزانيہ کو فورا ٹھنڈے پاني ميں ڈال
ديں، پھر ايک دوسري ديگچي ميں قيمہ، ٹماٹر، پياز، کالي مرچ،
نمک اور لہسن ڈال کر اچھي طرح بھونيں، جب بھن جائے تو اتارليں۔
اب ايک چھوٹي ديگچي ميں مکھن ڈال کر ميدہ ڈاليں اور ہلکا سا
بھون کر دودھ ڈال ديں، ساتھ مين نمک کالي مرچ شکر اور کدو کش
کيا ہوا پنير ڈال ديں، ہلکا سا پکا کر اتار ليں۔
اون ميں پہلے سے گرم کريں، پھر ايک پھيلي اور گہري بيکنگ ٹرے
ميں ذرا سي چکنائي لگا کر سب سے پہلے لزانيا کي تہہ پھر قيمہ
پھر وہائٹ ساس اسي طرح سے باري باري تہہ لگاديں، آخر ميں دوسرا
پنير کا کدو کش کيا ہوا پيکٹ اچھي طرح سے پھلا کر ڈال ديں،
اوپر سے کٹي ہوئي لالا مرچم اجوائن اور جائفل چھڑک ديں، 20 سے
25 منٹ بيک کريں پھر اوون سے نکال کر کريم ڈال ديں، دوبارہ
اوون ميں رکھ ديں، 10 منٹ بعد نکال ليں، لزانيہ تيار ہے۔ |
