ترکيب :
ادرک کتر ليجئے۔ پھر اسے کوٹ ليجئے۔ پياز کو کتر ئيے پھر اسے بھي کوٹ ليجئے۔ دھنيا، نمک اور لال مرچ کا پاني کے ساتھ مصالحہ پيس ليجئے۔ ادرک ، پياز اور پسا ہوا مصالحہ قيمے ميں ملا کر اسے خوب اچھي طرح گھونٹئيے تا کہ قيمہ اور دوسري چيزيں يک جان ہو جائيں۔ اس مرکب ميں تھوڑا سا گھي بھي ملا ليجئے۔ اب اس کو سيخوں پر لبوترے کبابوں کي شکل ميں چڑھا کر اوپر سے دھاگہ لپيٹئيے اور انہيں نرم آنچ پر پختہ کيجئے۔