ترکيب :
پہلے باداموں کي گرياں نکال کر انہيں پاني میں اباليں گرياں ٹوٹنے نہ پائيں، اگر ٹوٹ جائیں تو ان کے دو سے زيادہ ٹکڑے نہ ہونے پائیں، انہیں ابالنے کے بعد تھوڑے گھي میں تل کر رکھ ليں، اب قيمہ مع مصالحہ بھون کر اس میں بادام ملا کر اوپر سے گرم مصالحہ اور دھنيا چھڑک ديں، اگر سالن بھنا ہوا رکھنا چائيں تو يہي عمل کافي ہوگا، ليکن اگر شوربہ رکھنا ہو تو تھوڑا سا دہي ڈال کر پانچ منٹ کے لئے دم پر رکھ ديں، دہي کے پاني کا شوربہ بن جائے گا، ليکن اگر کسي وجہ سے دہي خشک ہو جائے تو تھوڑا پاني ڈال کر دس منٹ تک پکاليں۔