ترکيب :
مرچون کو دھو کر ان کے اوپر کے حصے کو تھوڑا کاٹ ديں، آدھا قيمہ مع مصالحہ پياز، لہسن اور ادرک گھي ميں بھون لیں اور اتار کر ٹھنڈا کر ليں، اس میں تھوڑي باريک کٹي ہوئي پياز اور ہرا مصالحہ ملا ديں آدھا قيمہ مرچوں ميں بھر ديں اور ان کےمنہ دھاگوں سے سي ديں، اب فرائي پان میں باقي گھي ڈال کر مرچوں کو آہستہ آہستہ تل ليں، تھوڑي دير تلنے کے بعد ان کو باقي قيمہ ميں احتياط سے رکھ ديں اور دم پر لگا ديں، پندرہ منٹ بعد فرائي پان چولہے سے اتار لیں۔