قيمہ روکھا
گھي
کشمش
بادام
کيوڑہ
زعفران
الائچي
پستہ
پياز
دال چنا
گرم مصالحہ
نمک مرچ |
آدھا کلو
ايک پائو
آدھي چھٹانک
آدھي چھٹانک
چار بڑے چمچے
دو ماشے
پانچ عدد
آدھي چھٹانک
آدھا پائو
ايک چھٹانک
ايک تولہ
حسب ذائقہ |
ترکيب:
قيمہ اور سب مصالحے چنے کي
دال کے ساتھ ڈال کر پتيلي ميں پاني ڈال کر پکنے کے لئے رکھ ديں
تاکہ دال گل جائے، پاني خشک ہونے پر سب چيزوں کو سل پر باريک
پيس ليں، پياز کے لچھے کاٹ کر گھي مين تل ليں، باقي سامان کا
شوربہ تيار کر لیں اور اس مين تلے ہوئے کوفتے رکھ کر پيش کريں،
کھانے ميں ذائقہ نہ ہو تو محبت بے کار ہو جاتي ہے، اور تھوڑي
محبت اور سمجھداري کھانے کے ذائقے کو دوبالا کر ديتي ہے۔ |
