دال ماش
پياز
ہرا دھنيا
گھي
سرخ مرچيں ، ادرک، دودھ
گرم مصالحہ ثابت، زيرہ سفي، نمک |
آدھا کلو
دو گھٹي
ايک گھٹي
آدھا پائو
مناسب مقدار
حسب ضرورت |
ترکيب :
ديگچي مين دال دھو کر
معمولي سا پاني ڈال کر ہلکي آنچ پر پکنے کے لئے رکھ ديں۔ تھوڑي
سي پياز، ادرک اور گرم مصالحہ ڈال ليں۔ ليکن خيال رہے کہ پاني
اتنا ہي ڈاليں کہ دال گل جائے اور دانے الگ الگ رہيں ۔ جب پاني
خشک ہو جائے تو تھوڑا سا دودہ کا چھينٹا لگائيں اور دم پر رکھ
ديں< دال گلنے پر چولہے سے اتار لیں اور کھاتے وقت پياز کا تڑ
کا لگا کر اس پر ہرا دھنيا چھڑک ليں۔ |
