ترکيب :
مصالحہ پيس کر رکھ ليں۔ گھي کڑ کڑا کر اس میں پياز کے لچھے سرخ کر کے نکال ليں اور مصالحہ پتيلي میں ڈال کر اسے خوب بھونيں۔ پھر گوشت ڈال کر اسے ہلکي آنچ پر گلائيں۔ اس کے بعد پاني کے چھينٹے دے دے کر بھونيں اور دہي ملا ديں۔ اس سے گريوي بن جائے گي اب گرم مصالحوں ڈال کر دم پر لگا ديں اور تھوڑي دير بعد پتيلي چولہے پر سے اتار لیں۔ بھنا ہوا قورمہ تيار ہو گيا ۔ مزے لے لے کر نوش کريں۔