گوشت
چاول
تيل
چيني
عرق گلاب
پستہ
بادام
ليموں
زعفران
سبز الائچي
لونگ
کشمش |
آدھا پئو
ايک کلو
آدھا کلو
ڈیڑھ کلو
آدھا پائو
آدھا پائو
آدھا پائو
ڈيڑھ پائو
آدھا چمچہ
دس دانے
چار عدد
آدھا پائو |
ترکيب :
گوشت دھو کر نمک اور لونگ ڈال کر يخيني تيار کرليں، گوشت کي
بوٹيوں کو يخني سے نکال ليں، يخني ميں چيني اور ليموں کا عرق
ڈال کر ابال ليں، اس ميں الائچي کے دانے لونگ اور زعفران بھي
ملائيں، چاولوں کو ہلکا سا جوش دے کر انہيں يخني ميں ملاديں،
تھوڑا نمک ڈال ديں، دم لگانے سے پہلے کشمش اور بادام ڈال کر
عرق گلاب چھڑک ديں اور دم لگاديں۔ |
