کليجي
ہري مرچ
ہري پياز
پسي ھوئي لال مرچ
نمک
لہسن
دھنيا
کوکنگ آئل |
ايک کلو
5عدد
ايک پاؤ
حسب ضرورت
حسب ذائقہ
ايک پوتھي
ايک گھٹي
حسب منشا |
ترکيب:
کليجي کو دھوليں اور پاني کے علاوہ لہسن
ڈال کر اسے اچھي طرح ابال ليں، تاکہ بساند نکل جائے، کيلجي کا
پاني نکال کر پھينک ديں اور دوسري ديگچي ميں گھي گرم
کرليں، گھي گرم ہوجائےتو اس ميں کليجي ڈال کر فرائي کريں، چند
منٹ بعد اس ميں پياز باريک کاٹ کر آدھي ملائيں اور آدھي
بچاليں، جب يہ مرکب پکنے لگے تو باقي کتري ھوئي پياز، ہري مرچ،
ٹماٹر اور ابلے ہوئے لہسن کے جوے، پسي ھوئي لال مرچ اور نمک کے
ہمراہ اس ميں شامل کرليں اور کليجي بھون ليں، بھوننے کے بعد
ہرادھنيا کتر کر ڈال ديں۔ |
