پودينہ
بيسن
گھي تيل
نمک
لال مرچ
پياز
لہسن
زيرہ
ہري مرچيں
املي |
ايک پاؤ
ايک کلو
2 کپ
حسب ذائقہ
ايک ٹيبل اسپون
2 عدد
8 جوے
ايک ٹيبل اسپون
ايک ٹیبل اسپون
ايک چھٹانک |
ترکيب:
پودينہ اور تمام مصالحہ، نمک، پياز،
لہسن، ہري مرچيں، زيرہ، بيسن ميں شامل کرديں اور ايسا رکھيں کہ
تھوڑا سخت رہے، اب اس کے چار حصے کرکے بيلن نما بناليں، ايک
پتيلي ميں پاني ڈالکر اوپر چھلني سے ڈھانپ کر چولہے پر رکھ
ديں، جب پاني ابلنے لگے تو چاروں رول چھلني ميں رکھ کر اوپر سے
ڈھانپ ديں، بيس منٹ بعد اتارليں، ٹھنڈا ہونے پر اس کے قتلے
کرليں، ان قتلوں کو ڈيپ فرائي کرليں، ان لذيذ کبابوں کو املي
کي چٹني اور ٹماٹر کے ساتھ پيش کريں۔ |
