|
سوکھا دھنيا
نمک
لال مرچ پائوڈر
ٹماٹر
ہلدي
ہري مرچيں |
ڈیڑھ چائےکا چمچ
دو چائے کے چمچ
ايک چائے کا چمچ
آٹھ درميانے
ايک چائے کا چمچ
چھ عدد |
ترکيب:
سوائے ہري مرچوں کے باقي سارے مصالحے اور ٹماٹر کاٹ کر ڈالیں،
اور پکا کر مصالحہ بناليں، تل چھوڑنے لگےتو تلے ہوئے بينگن
ڈال کر ايک دوسرے کھلے ساس پين ميں ڈال کر اوپر يہ مصالحہ ڈال
ديں چھ ہري مرچيں کاٹ کر ڈاليں، ہرا دھنيا کاٹ کر ڈالیں، ايک
چائے کي چمچ موٹي موٹي کئي ہوئي لالا مرچيں ، بغير پھينٹے ہويئ
گاڑھا دھي ايک يا ڈيڑھ کپ پھيلاديں، اور اس پر ايک چائے کا چمچ
ليموں کا رس چھڑک ديں، ڈھکن بند کرکے کچھ دير درميانہ آنچ پر
رکھيں، جب تمام پاني خشک ہوجائے تو اور دہي پنير کي طرح
دکھائي دينے لگےتو آنچ بند کرديں، بہت مزے دار اور خوشنما سالن
تيار ہے۔ |
|
|
