Vegetable - Urdu Recipes

کھيرے قيمے بھرے بند گوبھي رولز بينگن کي ڈش تلي ہوئي مرچيں کچے آموں کي چٹني ناريل کي چٹني ليموں کي چٹني انڈے بھرے شملہ مرچ

پکوان | سبزياں | ناريل کي چٹني

ناريل کي چٹني

ناريل سرکہ چيني سرخ مرچ پائوڈر تيل نمک پياز گرم مصالحہ کشمش چھوارے بادام	ايک عدد دو کپ ايک پائو ايک چائےکا چمچ سالن کا چمچ ايک چائےکا چمچ دو عدد 1/2 چائے کا چمچ آدھي چھٹانک آدھي چھٹانک آدھي چھٹانک
ترکيب: چوھارے گرم پاني ميں بگھو کر نرم کرليں، گھٹلي نکال کر چھوہارے باريک کاٹ ليں، اور باداموں کے اوپر چھکے اتار ليں، بھگو کر، ناريل کے اوپر سے سياہ حصہ تيز چھري سے کھرچ ديں آدھا ناريل کش کرليں اور آدھا چوپر ميں باريک پيس ليں، تيل گرم کرکے پياز برائون کرليں اور نمک مرچ اور پسا ہوا ناريل ڈال کر خوب بھونيں تاکہ گھي چھوڑنے لگے۔ اب باريک باريک کٹا ہوا بقايا ناريل چيني ميں ڈال ديں، تھوڑي دير بعد چوھارے اور بادام و کشمش بھي شامل کريں اور مزيد بھونيں، گرم مصالحہ بھي ڈال ديں، چولہا بند کرديں، قدر ٹھنڈا ہونے پر سرکہ اتنا ڈاليں کہ مناسب پتلي چٹني ہوجائے، ناريل کے سائز کے مطابق ڈيڑھ کپ سرکہ بھي ڈالا جاسکتا ہے، ضروري نہيں کہ وہ کپ سرکہ پڑے، پانچ چھ روز بعد چٹني تيار ہوجائے گي۔ بہت مزرے دار ہے، منفرد اور بنانے ميں آسان بھي۔