|
آلو
گاجريں
ميتھي
لہسن
پياز
ادرک
ٹماٹڑ
سرخ مرچ پسي ہوئي
آئل
نمک
کالي مرچيں |
آدھا کلو
آدھا کلو
دو سو گرام
دس گرام
دو سو گرام
بيس گرام
پچاس گرام
حسب ضرورت
حسب ضرورت
حسب ذائقہ
بارہ عدد |
ترکيب :
لہسن، پياز اور ادرک چھيل
کر باريک کاٹ ليں، آلو اور گاجريں چھيل کر کاٹيں، ميتھي کو
اچھي طرح صاف کر کے کتر ليں، اس کے بعد ايک برتن ميں آئل ڈال
کر گرام کريں، اس ميں پياز ڈال کر سرخ کريں اور پسي ہوئي سرخ
مرچيں، نمک، لہسن، ادرک اور ٹماٹر ڈال کر مصالحہ بھون ليں، پھر
اس ميں پاني کا ايک ہلکا سا چھينٹا ديں اور کتي ہوئي گاجريں ،
ميتھي، آلو ڈال کر بھون ليں، تين منٹ کے بعد اس میں حسب ضرورت
پاني ڈاليں اور ڈھکن دے کر درمياني آنچ پر پکائيں، پھر اس ميں
کالي مرچيں بھي ڈال ديں، مزيد دس منٹ تک ہلکي آنچ پر رکھ
ديں۔اس کے بعد آگ سے نيچے اتار ليں، مزيد آلو گاجر،
ميتھي کا سالن تيا رہے۔ |
|
|
 |
