|
کوکونٹ
ملک تيار کرنے کيلئے:
سب سے پہلے ناريل کو کدو کش کرليں، کوکنٹ ملک تيارکرنے کرنے
کيلئے بلينڈر ميں ناريل ڈال ديں، اس ميں گرم پاني ڈال ديں، اس
مکسچر کو کپڑے سے چھان کر پھر استعمال کريں۔
لال
مرچيں، ہري پياز، لہسن کے جوے، ادرک اور کالي مرچيں ملا کر سل
يا گرينڈر ميں پيس ليں، ايک نان اسٹک کڑاہي ميں گوشت ڈالين اس
ميں کوکونت ملک، تيز پات، ليموں کا رس، دار چيني باديان کے
پھول، الائچي، نمک اور پسا ھوا مصالحوںکا پيسٹ شامل کرکے ہلکي
درمياني آنچ پر گوشت گل جانے تک ڈھکن ڈھک کر پکائيں، پاکنے کے
دوران گوشت کو لکڑي کے چچمے کي مدد سے اچھي طرح چلاتے رھيں
تاکھ کوکونت ملک پيندے ميں لگ کر جلے نہ، تمام مصالحے اچھي طرح
بين جائيں اور سالن کا تمام پاني خشک ہوجانے کے بعد گوشت کو
ڈارک براون ہوجانے تک مزيد کچھ دير بھونئيے۔
لذيز بيف ان کوکنٹ ملک تيار ہے، رائتے، سلاد اور چپاتي کے ساتھ
پيش کريں۔ |
